Mmmmmm ... fresas
Medicina Integrativa & Coach Nutricional
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20 Marzo 2017

Mmmmmm ... fresas

coaching Nutricional

Quedan muy pocos días para el inicio oficial de la primavera pero las fresas ya están aquí.

Yo ya hace 3 semanas que compro y como fresas ecológicas. 

Qué bien huelen!!!  ... y qué sabor!!! Mmmmmm buenísimas!!!

La fresa es un fruto rojo, firme y crujiente. Es la primera baya que llega a los mercados justo cuando despunta la primavera.

El mes de Marzo es la época del año en que tienes los niveles más bajos de vitaminas y minerales en tu organismo. Vienes del frío del invierno donde la variedad de frutas y verduras es más limitada debido a las bajas temperaturas. 

Es por este motivo, que a veces te puedes sentir más cansada  

o especialmente apática justo antes del inicio de la primavera, es lo que se conoce como astenia primaveral.

Si te sientes un poco cansada, no preocupes. La naturaleza es muy sabia y te trae a cada estación del año alimentos ricos en los nutrientes adecuados.

Si comes fresas ahora, que están en su temporada, te aportarán buenas dosis de vitaminas. Sobretodo Vitamina C, con 100gr. de fresas ya cubres les necesidades diarias de esta vitamina. 

También aportan buenas cantidades de Vitamina K y Ácido Fólico o Vitamina B9. 

El aporte de minerales también es muy interesante, destaco el Hierro, el Magnesio, el Manganeso y el Cobre. 

Más destacable aún, es su efecto depurativo y diurético útil en casos de hipertensión arterial y otras patologías relacionadas con la retención de líquidos. También recomendable, pero sin abusar, en pacientes con niveles elevados de ácido úrico o gota. Se desaconseja un elevado consumo en aquellos pacientes con litiasis renal con cálculos de oxalato.

Su fibra es beneficiosa en casos de hipercolesterolemia y litiasis biliar, también favorece el tránsito intestinal y reduce el riesgo de sufrir cáncer de colon.

Recientes estudios relacionan los polifenoles y el ácido elágico que contienen los frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos etc...) con la estimulación de mecanismos de eliminación de sustancias cancerígenas y con la inhibición de la angiogénesis (formación de vasos sanguíneos nuevos alrededor de las células tumorales).

Por todo ello te recomiendo especialmente el consumo de fresas esta primavera. 

Las puedes comer solas tal cual, en macedonia, con yogur o kefir ecológico, en ensaladas, en sopas raw, en coulis o postres ... como tu quieras. 

A ser posible cómpralas frescas, de color intenso y con un buen aroma. Deberías comerlas relativamente rápido, no es aconsejable conservarlas más allá de cinco días en la nevera. Lávalas bien justo antes de comerlas o se podrían estropear. 

Son frutos que no se pelan y en su piel se encuentran todas las toxinas derivadas de su cultivo. Si existe la opción cómpralas biológicas. 

Un buen proceso de congelación no estropea sus propiedades.

 

Por cierto, estate atenta al blog, ya que las fresas serán las protagonistas de mi nueva súper Dieta Detox Primavera 2017 

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SALUD!!!

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